Hola Jose Luis. Siento llevarte la contraria, pero en este caso tenían razón tus compañeros de trabajo. No hay ninguna zona en España en la que se le pueda llamar Champagne al vino espumoso que elaboren.
Desde los años 70 del siglo pasado en que se empezó a regular a nivel europeo el tema de las zonas productoras de vino, "Champagne" solo se le puede llamar a los vinos espumosos elaborados mediante el "Método Champenoise" (segunda fermentación realizada en la botella) que estén hechos en la zona geográfica francesa denominada "La Champagne".
Incluso otros espumosos elaborados en Francia con el mismo procedimiento pero que no están localizados en la zona de La Champagne no pueden llamarse así. De hecho se llaman "Cremants". Así hay Cremants de Alsacia, de Borgoña, de Burdeos, pero Cremants, no Champagnes.
Es cierto que, antes de esta regulación, en toda Europa se utilizaba la palabra champagne pero ahora está muy controlado y cada país tiene su propio término para designar a sus vinos espumosos. Por eso se le llama "Cava" en España, en Alemania se le llama "Sekt", en Rusia "Krim", y en Italia "Spumante". Y esto los franceses lo vigilan mucho.