Gran peso y prestancia

Dorado limpio y brillante.
Nariz de media intensidad, profunda y cambiante, con múltiples registros que van desde las flores y frutas blancas hasta un fondo mineral y terroso, pasando por las trazas ahumadas, de frutos secos, ligeros lácteos, especias, hierbas aromáticas, anisados, hinojo, en fin, una nariz de gran hondura y llena de matices.
En boca representa el estilo Niellon a la perfección pues presenta un perfecto balance entre frescura y opulencia, entre elegancia y potencia. Con esa acidez tan bien integrada pasa firme por el paladar y mantiene una enorme tensión hasta el final, donde devuelve las sensaciones frutales, minerales y ahumadas, con una gran persistencia.
Chaumées es quizá el premier cru más consistente de Niellon, y aunque bien es cierto que Vergers resulta cada vez más fino y profundo, incluso en esta añada ya nos ha gustado más, este vino es sin duda un Chassagne de libro por su fantástico balance. Necesita guarda, eso sí. Unos 55 euros.