Tros de Clos Meditación y Secretos...

Video Presentación en http://vimeo.com/32822006
Video Canal taninotaninotv: Tros de Clos Meditación y Secretos... http://vimeo.com/32818884

Cariñena de viñas viejas, con 14 meses en barricas de roble francés en suelos de pizarra y un viñedo situado en la finca Clos del Portal. Viticultura orgánica

Complejidad que enamora... Un vino romántico por su sutileza, que invita a una dulce y sensual velada, a un encuentro con aquel amigo que nunca deberíamos haber perdido, a compartirlo con tranquilidad y con horas en el horizonte para comprobar que su disfrute es muy largo. Un vino que expresa sabiduría en boca, por su ternura, por su docilidad tánica, por su vejez no en añada, si en las cepas. Un vino mineral con aromas de mina sobre fondo de regaliz, turba seductora, que evolucionará durante muchos años, perdurando su volumen tras el paso del tiempo. El amigo ideal de un bacon crujiente ligeramente ahumado. Un vino para conocer hasta donde puede llegar la Cariñena.

Fusión 4 de 6
Vino Tros de CLOS 2009 - Música Apologize de OneRepublic. - Armonía Cocina Solomillo de caza al horno, con alubias rojas, tomillo y miel. de Samuel Perea.

Un plato que debido a su contundencia y versatilidad, estuvo presente para los vinos Negre de Negres 2009, Somni 2009 y Tros de Clos 2009. Un trabajo minucioso para seleccionar y conservar las alubias completamente cubiertas por su piel y cremosas por dentro. El juego del tomillo une la esencia especiada y los aromas del Priorato.

Cata realizada dentro del evento Vinos y Cocina una Fusión llena de Armonía con Portal del Priorat y Cocina en Origen (http://www.taninotanino.es/posts/portal-del-priorat-y-cocina-de-origen-en-fusion-y-armonia-de-taninotanino)

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