Dorado con burbuja mediana y abundante.
Muy buena intensidad. Mucha bollería, mantequilla, galleta, aromas secundarios muy marcados. Mermelada de mandarina, toffee, crema pastelera, flores secas, notas de fruta de hueso madura.
Muy buen ataque. Fresco, acidez marcada, burbuja bien integrada, goloso, fruta de hueso, mucha bollería fina. Buena amplitud. Post-gusto medio a bollería y mermelada de mandarina.
Por poner alguna pega, me gustaría que tuviese algo más de persistencia. En cuanto a RCP, excelente. Por algo menos de 30 euros, un champagne mucho más que digno que acompañó perfectamente a un surtido de tapas y platillos: desde unos chips de alcachofa a un steak tartare cargadito de mostaza.
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