Una ganga

Que pocos vinos de España, con variedad Merlot, pueden alcanzar su momento tras 10 años. Esa es la maravilla del grupo Chivite y sus vinos en DOP Navarra.

VISUAL
Claro, con limpidez, algo de turbidez eco. Color rojo granate y ribete teja anaranjado. Corcho perfecto, enrasado. Cápsula corta con detalle de vino y corcho visual. Bonita y de estilo boderdelés.
Un vino con brillo y elegancia, que a copa movida presenta una lágrima densa, que tiñe la copa de color rojo marrón.

AROMA
Cuero, tabaco, cedro, caja de puros, pieles, almizcle.
Es puramente terciario, limpio y con la evolución de sus 48 horas.
A copa movida, presenta intensidad media (+).
Hay puntos ahumados y mentolados.
En evolución actual.

BOCA
Seco, con acidez media (+), casi alta. Taninos medio (+), alcohol medio (+). Todo integrado y con cuerpo alto y estructura. Al más puro estilo francés bordelés.
Sabores de intensidad alta a cuero, frutos rojos como cereza, frambuesa, cereza en kirsch, licor de fresa, zarzamora. Puntas de madera vieja, cueros.
Presenta muy pocos posos, deja notas finales largas de madera, frutos rojos cítricos, bayas silvestres, cacao leve.

COMENTARIO
Está en evolución, a un precio inmejorable y con muy buena calidad, casi excelente. Merlot en estado puro.

MARIDAJE
Carne Texana a la BBQ, a baja temperatura y durante varios días, al menos 2. Después, al estilo #CHEF.