Amarillo pajizo con una burbuja demasiado cremosa que con cierto aire va disminuyendo.
La nariz no termina de funcionar en ningún momento; de tan austero que es, huele a muy pocas cosas: algún cítrico, melocotón, piel de manzana verde, polvos de talco, algas y botica. Todo eso, siendo algo imaginativos...
En boca lo notamos algo plano, percibimos apuntes ácidos y minerales y no somos capaces de adivinar cuál de los dos va por delante. Alcohol y madera bien trabajados. Sorbo limpio y directo que hace salivar. En esta fase, los sabores tampoco destacan ni por su abanico ni por su expresividad.
Final de intensidad media.
No sé, quizá un degüelle demasiado reciente o que este estilo no es mi preferido. En cualquier caso, la relación calidad-precio sigue siendo buena.
Mira que me cae bien el amigo Jean François Clouet y que siempre me han gustado sus vinos, pero los básicos (Grande Reserve, Silver y Rosé) han bajado bastante la calidad en los últimos tiempos, la razón obviamente el aumento de producciones. Su gran vino es indiscutiblemente Un Jour de 1911.
Saludos,
Eugenio.
No tenía ni idea de que los básicos tuvieran ahora una menor calidad que antes. De todas maneras el Grande Reserve me sigue gustando, ese lo bebo con relativa frecuencia, y el rosado aunque hace tiempo que no lo compro, lo recuerdo bueno. No sé, una pena. Y encima me comentó Flequi que prevén un inminente incremento de precios.
Un abrazo,
Hola Juan, el aumento de precios me consta que ya ha llegado por parte de la bodega, habrá que ver cómo se traduce en los precios al público. Si no recuerdo mal, suben unos 2 € de media. Como comenta Eugenio, el "un jour de 1911" es la joya de la bodega, una maravilla que se comporta de manera fantástica incluso con degüelles recientes. En navidad abrimos uno degollado un par de meses antes y estaba espectacular. Saludos!
Ferran
P.D. A mí también me convence más el GR
Hola Ferrán:
A mí también me habían contado que la subida sería en torno a los 2€, así que tampoco vamos a arruinarnos. Además me contó Flequi que llevaban varios años sin actualizar precios.
La gama me parece algo inestable: Un Jour, Brut y Rosé me gustan mucho, el de añada no me emociona y este Silver tampoco termina de convencerme.
Un fuerte abrazo,
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