Gran virtud la paciencia en la vida...tambien en el vino.Se comenta que los GC en Chablis precisan de tiempo(unos 10 años o mas)para mostrar su verdadero potencial.Gran verdad.Este Le Clos de Vincent Dauvissat,tiene un brillante color amarillo,limpio,densidad en la copa.En nariz aromas con alta intensidad,frutas blncas,quesos,hongos,melon maduro...En boca tacto patente,fresco,con buena acidez(añada fria),elegante,equilibrio toral.Muy largo.Un gran vino disfrutado con Miquel,Joan y Guillem(cuatro wine lovers,con permiso de nuestras mujeres...).
Está siendo un año especialmente complicado para mí y cada vez entro menos por aquí, pero bueno, sigo dejándome caer de vez en cuando y veo que seguís bebiendo como siempre, el verano largo y demasiado caluroso y más estando en Madrid, he pasado tres meses sin abrir ningún tinto, jeje.
Un abrazo,
Eugenio.
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