Nariz característica aunque debo confesar que yo no noté aquí los matices salinos que comentan los demás catadores. En el perfil se notaban sensaciones propias de la crianza biológica con sensaciones punzantes, toques de aceitunas verdes, toques de frutos secos y recuerdos a duelas envinadas. Hay intensidad y precisión en los aromas. En boca el paso por boca es elegante y pese a la ausencia de glicerina resulta untuoso, algunos sensaciones amargas, fresco y con buena acidez, largo y atractivo.
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