Excelente chenin dulce

Dorado intenso limpio y brillante
En nariz tiene una buena intensidad y mejora constantemente con el aire, sin duda agradece decantación. Predominan las flores secas, leves recuerdos de la botrytis, cítricos en confitura, orejones, frutas escarchadas, granos de café, especias dulces, cera de panal. Complejo y muy mineral.
En boca es un vino magníficamente balanceado y en especial por su buena acidez, con cierta grasa en el paso y un final francamente elegante y sabroso, quedando recuerdos de frutas bien maduras, cítricos y un dulzor final bastante comedido, que redondea un conjunto de gran calidad. Persistente.
El Quarts du Chaume es quizá el vino más destacable de ese gran productor del Loira que es Baumard, un dulce de gran categoría y con mucha capacidad de guarda, aunque sorprende el uso del tapón de rosca en un vino de este nivel de precios, unos 40 euros. En cualquier caso un vino más que recomendable.