Fecha de degüelle: 19/06/2007 Presenta un bonito color amarillo pajizo

Fecha de degüelle: 19/06/2007

Presenta un bonito color amarillo pajizo algo subiso de tono, con perfecto nivel de carbónico que forma un buen rosario en la superficie.
Aromas característicos de frutos secos, con especial incidencia en la cáscara de cacahuete, y avellana tostada. Profundizando y aireando mas el vino, tambien hay notas de cáscara de limon confitada, pasteleria muy evidente, y rastros de buenas levaduras.
Boca muy suave, con perfecta armonia y ni una sola arista. El carbónico hace recordar al de los primos franceses.
Retro de frutos secos otra vez, y un final en boca sumamente largo a fruta blanca y fina acidez, untuoso y etéreo.
Que gran Cava, así da gusto.