Gracias maestro .........

Gracias maestro por compartir esas botellas de Quinta Sardonia conmigo, ciertamente no había probado esa añada y tenía ganas de ver lo que muchos me habían comentado sobre el vino. Ciertamente está en un gran momento, pero como todo lo que he probado de la añada 2004, le cuesta expresarse, falta de años en botella??? No lo sé, quizás sea eso, todavía tiene algunas puntillas por pulir, pero realmente el vino cuando lleva un rato en copa muestra buenas maneras.

Abierto con dos horas de antelación y sin decantación…..

Picota (espera que se me ha acabado, me voy a poner un poco más…) oscuro, sin duda, de capa alta o muy alta, ribete granatoso, buena lagrima que tinta la copa. En nariz es un prodigio, camaleónico, va cambiando con la aireación, fruta negra en licor, algo de pimiento (a mi me sale), caramelo de café con leche, chocolate, tostados y alguna nota floral…. La boca, buen ataque, taninos maduros, buena acidez, ligeros amargores (las puntas que digo por pulir), llena la boca, sale algo los alcoholes, retrogusto floral y balsámico. Persistencia en boca larga…..

Creo que todavía necesita al menos un añito o dos en botella para acabar de pulir esas puntitas…. De los probado de los vinos top de esa añada, todavía estoy por probar el primero que se pueda beber antes de los 10 años de la cosecha….. Gran vino, pero habrá que guardar las dos botellas que me quedan al menos ese añito que comento…….