Quizás de todos los Fillaboa esta selección del 2005 es la que muestra la

Quizás de todos los Fillaboa esta selección del 2005 es la que muestra la cara más sutil y femenina de la Albariño. Nariz intensa con aromas muy florales de dama de noche y azahar. Notitas vegetales muy integradas en una fruta tropical madura en perfecto estado de maduración que le da pinceladas de almíbar y melositas, y que se deja acompañar por finos cítricos evolucionados de lima y bergamota. En el final del proceso olfativo sale ese aroma característico y fresco de césped mojado, heno y hierba segada que marca a los mejores de esta variedad siendo su mejor seña de identidad. En boca es una delicia, ataque glicérico, amplio y de excelente acidez, que enseguida da paso a esa evolución llena de frutillos tropicales maduros, con notitas amargosas leves de la vegetalidad elegante que le acompaña. Posgusto intenso, que conecta con una retronasal importante llena de sutileza gracias a los aromas florales blancos y la fruta. Uno de los mejores Albariños que he tomado, sin lugar a dudas. Equilibrio e intensidad al mismo tiempo, con madurez frutal y excelente acidez, además de la Elegancia Femenina, todo un mérito.