Fase visual: Color picota, ribete morados, capa alta, lagrima densa y lenta, límpido y brillante.
Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta negra en licor, intensidad media, oxigenamos la copa y notamos aromas de clavo, regaliz verde, florez azules, violetas.
Fase gustativa: Entrada potente, acidez media, alcohol algo calido, tanino algo verde y áspero, no está del todo integrado el vino en la boca, fruta negra en licor, especias secas como la canela, el regaliz de campo, final amargo, posgusto medio.
-Momento de consumo: Ahora o en los proximos 2 años.
-Temperatura de servicio: 16 grados.
-Tipo de copa: Riedel Cabernet Sauvignon
-Armonía: Cocina asturiana, fabada, pote gallego, merluza en salsa verde, bacalao en pil pil, sapito al horno con patatas panaderas, quesos curados, cecina de vacuno, jamón gallego serrano con alimentación de castañas de Galicia, postres de chocolate.
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