Nuestro amigo Agustín nos ha invitado a mi y a mi familia a un fabuloso restaurante del Grao de Castellón. Nos deja elegir el vino y como la cosa va a ir de marisco a tope, nos pedimos este fantástico vino de Rueda que nunca nos defrauda. Nos sacan la botella de su vinoteca a unos 9°C. Servimos y esperamos unos 15 minutos antes de proceder con su valoración.
VISUAL: De color amarillo dorado, muy luminoso, con sutiles reflejos ambarinos. De lágrima abundante, muy esbelta (87).
OLFATIVA: A copa parada asoman aromas de fruta con hueso, de albaricoque en concreto. Tras mover el líquido desprende fragancias frescas, a flores silvestres y a hierba mojada. También podemos apreciar notas dulces de fruta escarchada, de miel de azahar e incluso recuerdos de frutas exóticas, a mango y maracuyá. Por último se intuye un cierto atisbo mineral, como calizo. Brutal su complejidad y de intensidad media (92).
GUSTATIVA: Gran ataque, alta acidez, amplio y de tacto untuoso en su paso por boca, con sensaciones lácticas marcadas. Retronasal que nos trae recuerdos campestres, a heno y flor silvestre... Post-gusto graso, con cuerpo, de gran estructura. Se aprecian claramente la fruta, con hueso y tropical, así como las notas de mantequilla y un punto herbáceo de hinojo, intenso. Nos persiste en boca durante dos minutos y 10 segundos. Sabroso, frutal y mineral (93).
La RCP atendiendo a su precio actual (Oct-2022) cercano a los 40 euros me parece floja, un pelín caro...
MARIDAJE: Menuda comida amigos. De entrantes nos sacaron almejas de Carril, vivas y a la plancha, después unas gambitas rojas, un plato de jamón ibérico de bellota, unas cigalas plancha y de colofón unas exquisitas angulas con ajitos y huevo. De plato fuerte un rodaballo al horno de 4 Kgs para todos. Estuvimos babeando durante toda la comida, la verdad, imposible quedarse con un maridaje en concreto... El vino armonizó fantásticamente todos y cada uno de los ágapes. Ojo que cayeron 4 botellas entre ocho y mi mujer y mi hija no beben... ): Grandiosa velada en inmejorable compañía. Muchísimas gracias Agustín, una vez más.
Salud-os!!
Fotos:
Nuestro rico verdejito
Las almejas de Carril vivas
Las almejas de Carril a la plancha
Las gambas rojas
El jamón ibérico de bellota
Las cigalas
Las angulas, para nota!!
Menudo rodaballo al horno!
Qué maravilla!!
Inmejorable compañía!!
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