Un crimen sería no probarlo!!!!

Y encima con bastante margen para crecer.

Nariz con notas cafeteras, con fruta roja bien madura, tabaco, laurel, notas ahumadas, caramelo tostado, vainilla, pimienta negra y un toque cárnico. A eso hay que sumarle toques minerales, de matorral, madera fina, suaves lacas, champiñón y un suave licor de fondo. Es complejo, con especias dulces y picantes, dejando que estas últimas lleven más peso. Intensa, ahumada.

La boca tiene un tanino rugoso, amargoso, con esa fruta compotada, que se funde con notas herbáceas y de tabaco, con esos ahumados y toques minerales, con esas especias picantes, que se suavizan con las dulces, con ese caramelo tostado, que además de amargor da un toque dulce, y con esa vainilla pastelera. Matorral, esos apuntes animales y florales en el postgusto, con los balsámicos dando un toque fresco, con apuntes salinos y una madera que aún se nota. Toques de champiñón, terrosos, de bosque húmedo. Es largo, balsámico, con esos tostados y la notas de café que se deshacen en el paladar. Buena trama y acidez, con un esqueleto que le permitirá integrar y crecer, redondeándose.

Gran descubrimiento que me ha gustado mucho!