Ultimo vino del proyecto Vicentín Quinto Elemento

Ultimo vino que pruebo de este interesantísimo proyecto con los cuatro componentes de Vicentín Blend de Malbecs.

Como su nombre lo dice, el mas robusto de todos. Color púrpura muy oscuro y opaco. en Cahors le llaman al Malbec "Le vin Noir" y este no es la excepción. Lágrima que cae muuuy lentamente.

Nariz compleja que empieza algo cerrada pero conforme se va abriendo los aromas aparecen por "capas". Lo primero en detectar es cierta mineralidad, algo parecido a la mina de un lápiz. después de asoma una tímida nota floral pero que rápidamente es opacada por abundante fruta negra, cassis, chocolate oscuro. Y luego aparecen notas especiadas, algunos tostados y maderas finas.

La boca es muy concentrada pero con tanino muy fino. Buena frutalidad acompañada por una muy buena acidez, característica que encontre en todos los vinos del proyecto. Este vino es el mas serio y concentrado de los cuatro. Lo disfruté con un filete mignon, seguido por quesos duros añejos y al final una tableta de chocolate oscuro, de esos de 85% de cacao puro.

Vale la pena buscar este tipo de proyectos en los cuales, como he dicho al principio, lo mas interesante no es calificarlos, sino ver las diferencias entre uno y otro, entre las distintas sub zonas mendocinas u ver como se complementan en el producto final que ya había reseñado anteriormente.