Entre Pinto y Valdemoro... ni un cava blanco, ni rosado, pero muy acertado, ese poco de monastrell le aporta diferencias.
En el color la variedad monastrell es la que aporta ese color rosa palido, piel de cebolla.
En nariz mezcla la fruta blanca con la fruta roja ( manzana, cerezas), citricos. Aromas de flores secas y ligeros herbaceos. A pesar del poco tiempo de crianza en rima se encuentran aromas de levaduras y cereales.
En boca destaca por su excelente frescura, buena acidez. En boca mas marcadas las notas de la crianza en rima ( notas de frutos secos), carbonico integrado. La fruta muy similar a la que encontramos en nariz. Aunque es fácil y de paso ligero en el final se crece.
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