Blanc-o y en botella

Porque está tremendo este espumoso y ya se ve desde la presentación, con una botella cuidada, pesada de cojones y de calidad. Etiqueta sencilla y clásica.

Tiene una burbuja pequeña, redondita, juguetona, que en nariz se nota, junto a fruta de hueso, manzana granny smith, herbáceos, bollería, cítricos, flores, notas salinas, mineralidad, frutos secos...

En boca tiene un paso vivo, joven, con el carbónico haciendo "gamberradas" en la lengua, pero fundiéndose antes de llegar al paladar. Hay unos amargores muy ricos, herbáceos, cítricos y fruta blanca, bollería, mineralidad, flores, salinidad... Aún está joven, pero tiene una grandísima acidez y esqueleto para evolucionar y muy bien en botella.

Gran cava y con una larga vida por delante!