Volvemos a pastar....

... y a gozar!!!!!!

Sigue pletórico, lleno de fruta y de vida, con una vida larga por delante.

La nariz sigue con esa fruta roja y negra madura e intensa, pero con un toque crujiente. Los tostados se están acoplando, con un cacao que se mastica, unas especias picantes y algunas con un toque dulce que te hacen salivar y rechupeterate, balsámicos frescos, notas vegetales, ahumados, madera integrada, lácteos suaves (más incluso de lo que recordaba), flores azules, matorral, hongos... Y podría estar así todo el rato, porque es un vino muy complejo, pero nada pesado.

La boca sigue vibrante, con una fruta que tiene ese punto maduro pero crujiente. Taninos bien pulidos, pero con ese toque rústico y amargoso. Tomillo, regaliz, humo, mineralidad, ese cacao y café tostado, que se unen a un punto cremoso lácteo de yogur. Madera pulida, fina, con flores que aparecen por un lado y otro, esas notas vegetales y esas especias picantonas que juguetean en la boca, fundiéndose con toques avainillados y una acidez aún muy viva. 

Tremendo y con bastante cuerda aún (no en vano probé hace nada un 2006 y se notaba que era una añada más cálida y aún así estaba espectacular).