Probado en la cata de Dom Perignon en el Celler de Gelida. Una cata fantástica, en la que probamos el 2006, 2ªplenitud del 1998, el rosé 2004 y el Krug Grand Cuvée. El 2006, a pesar de su juventud es fresco, redondo en boca y aparecen la elegancia y la vivacidad de la Chardonnay con el carácter de la Pinot Noir. Un champagne fantástico de color amarillo palido, ligero, con toques verdosos. En nariz aromas elegantes, a frutos blancos, cítricos, flores y frutos secos. Estos aromas se van difuminando después de oler a la vez el 2ª plenitud con éste, pero mantiene esos aromas elegantes y la complejidad aromática intensa. En boca entra con mucho cuerpo, con burbujas muy integradas. Fresco, suave, delicado, aterciopelado, sedoso, muy estructurado y un gran final muy agradable. Un champagne para disfrutar con calma y si se deja envejecer en botella seguro que cada vez será un puro deleite.
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