Espectacular Manzanilla Pasada: vino de gran clase mundial

Botella muy peculiar de Manzanilla La Kika: apariencia bordelesa con leve curva exterior, de hombros levemente anchos, estilizada y alargada, con la boca en forma de boca de minijarra.

Lleva una tira con la banderita de España y un lacre que fija dicha banderita a la botella en vertical. El lacre lleva grabada la imagen de la madre de Francisco Yuste: doña Caridad Brioso, conocida como Kika.

Cierre de aglomerado de corcho con tapón ancho en la parte superior de madera negra con plástico estilo lacre con el símbolo de la bodega en su parte superior. El tapón tiene una presentación espectacular y huele muy bien.

Sacada de nevera a 5-6ºC y servida en copas amplias Lehmann Jamesse.

Visual

Amarillo dorado muy oscuro con tonalidades ya ámbar-topacio y reflejos algo ocres que ya parecen más de un amontillado joven que de una manzanilla, limpia (salvo al final), brillante y de fina lágrima de lenta caída. 

Excelente presentación y visual de manzanilla pasada evolucionada ya con 3-4 años en botella. (9,7)

Nariz

De gran intensidad con pera de agua licorosa, cítricos (naranja, mandarina y pomelo) muy pasados ya, balsámicos, velo de flor, aldehídos, tiza, frutos secos tostados por doquier, notas salinas y yodadas a tope, herbáceos, notas de botica, madera de bota vieja sanluqueña, toques acrílicos y de pegamento, algo de barniz.

Muy compleja, con notable (y muy buena) evolución y gran intensidad. Una pasada. (9,65)

Boca

Tomada a unos 10-12ºC para apreciar al máximo sus cualidades.

Ataque salino y yodado, sequísimo, fresco, punzante, de gran complejidad y sapidez, acidez media, con muchísimos frutos secos tostados, de buen volumen en boca, amplia, grasa, mantecosa, densidad muy notable, cuerpo elevado y muy buena estructura.

El paso por boca es una maravilla, de masiva sapidez y salinidad, gran profundidad, elegancia y gran equilibrio. Muy redonda.

El final es largo con notas de pera de agua licorosa, cítricos muy maduros, frutos secos tostados, herbáceo-mentolados y con ese punto de tiza y velo de flor menguante en un retrogusto fabuloso y con una retronasal a frutos secos tostados, yodados, salinidad y botica espectacular.

Boca sideral. Ya algo madura con 4 años en botella (es una saca de 2017) pero con una fenomenal evolución e integración en botella. Muy viva y a un nivel que pocos vinos pueden igualar. (9,75)

Su PVP rondaba los 25€ aunque, en oferta, conseguí esta botella por unos 17€. En cualquier caso, espectacular RCP para lo que ofrece (cueste 17 o 25).