Porque se ha pulido, con esas notas herbáceas del raspón menos presentes, pero con una gran frescura!
La nariz es un torrente de fruta roja madura, con notas ahumadas y minerales, balsámicos y mentolados, herbáceos más suaves, flores azules y blancas, frutos del bosque, tomillo y albahaca, tostados muy suaves, especias picantonas con algún toque dulzón. En nariz se nota un cambio más frutal y dejando los herbáceos de tener tanto protagonismo.
En boca mantiene una excelente acidez, una frutalidad tremenda, con esa fruta roja y frutos del bosque dando el do de pecho y una mineralidad que sigue siendo una buena pareja de baile con la que complementarse. Los tostados y herbáceos están ensamblados, dándole a la boca una buena complejidad y frescura. Hay cacao, regaliz, café, ahumados, notas de tomillo y albahaca, mentolados, especias picantonas y unos suaves toques dulces. El postgusto es flora y ahumado.
Sigue creciendo y le queda cuerda para rato... Lástima que me haya pulido mis botellas :-(
Hace unos años que no lo pruebo, desde que se me pasó la fiebre de comprar todo lo que veía de Galicia. El finca Pombeiras también está muy bueno.
Son durillos pero están muy buenos, vinifican parte con racimo entero de ahí la tremenda estructura que tienen algunos.
Un saludo.
Pombeiras y Capeliños me han parecido una pasada. Es un estilo diferente, más concentrado y con mucho raspón que tienes que dejarlo unos cuantos años para que se dome, porque sino está demasiado verdoso (palabras de Pedro cuando visitamos la bodega).
Un abrazo y a seguir con la fiebre del vino... de donde sea :D
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