Color negro, con el ribete también caoba, muy oscuro.
En nariz presenta inicialmente aromas a café y chocolate, caramelo. Pero lo más sorprendente y que lo diferencia de otros Px es un perfil herbáceo y especias que difícilmente se puede olvidar. Aromas a tomillo, romero, pimienta.
En boca tremendo. Complejidad espectacular, y para nada empalagoso como otros Pedro Ximenez viejos. Postgusto muy largo que lo hace inolvidable.
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