Gracias Pascual

Recojo el testigo, ahora que puedo sentarme un rato.
Sin duda todo un vinazo. Tras estar más pendiente de la compañía que del vino, me llevo el sobrante a casa y lo recato tras más de 24 horas abierto.
La oxigenación le ha hecho crecer, tras los primeros apuntes que comenta Pascual, al día siguiente se muestra muy frutal, predominando este aspecto por encima de los aromas de crianza. Me encanta este aspecto. En cualquier caso, cada vez que recato el vino (el sobrante de estas botellas cunde mucho jeje), aprecio nuevos matices. Además de la fruta aparecen especiados, algún aldehído y siempre un fondo de maderas de gran calidad.
En boca es excelente, sobre todo su paso delicado, suave, aunque no exento de potencia, destaca una agradable acidez, más comedida que en el Valbuena del desayuno. Persistencia media. Un conjunto magnífico, eclipsado por la compañía y la hospitalidad apabullante de Pascual y compañía. Así los vinos saben mucho mejor.