En plenitud
Dorado brillante.
Media intensidad en nariz, algo cerrada en el inicio y ganando con el tiempo en copa. Flor seca, frutas blancas bien maduras, níspero y membrillo, piel de cítricos, un cierto fondo mineral y especiado, trazas herbáceas, anisados…un vino en plena madurez y expresando complejidad.
En boca en cambio sorprende por su viveza y su buena acidez, vino redondo y con cierto peso pero sin perder frescura, de paso muy vertical y un final con cierta amplitud dejando recuerdos de frutas maduras y tonos cítricos con una buena persistencia.
Está claro que el soberbio alvarinho de Marcial Dorado alcanza su plenitud más o menos a los 10 años de la cosecha y este 07 se bebe ahora de maravilla, pues va desarrollando complejidad pero sin perder un ápice de frescura, en su gama de precios (algo menos de 20 euros) es uno de los mejores blancos de la península ibérica. Muy bueno.
