Y en qué posición colocarías el fino Antique de Fernando de Castilla frente a este...?
Dorado intenso limpio y brillante.
Intenso en nariz, con un toque inicial casi frutal que descoloca un poco dando incluso notas de hidrocarburos como un riesling viejo. Con el aire va poco a poco dando las notas esperadas de frutos secos, levaduras, toques balsámicos, camomila, no es muy punzante pero sí muy elegante, hay más oxidación que flor. Nítido fondo mineral.
En boca es un vino sorprendentemente accesible y muy equilibrado, es redondo y estructurado, muy seco y de carácter fresco, dejando en el final notas salinas y de frutos secos amargos. Buena persistencia. Fantástico en la mesa y en especial con mariscos.
Bodegas Tradición ha roto la tradición (valga la redundancia) de solo comerciar vinos VORS o VOS y acaba de sacar este fino viejo que sorprende por su finura, elegancia y accesibilidad aunque carece de la brutal pegada de los tres grandes del género (La Panesa, Navazos Macharnudo y Tres Palmas), en cualquier caso es uno de los grandes. Unos 25 euros.
Y en qué posición colocarías el fino Antique de Fernando de Castilla frente a este...?
El Antique tiene más carácter y el Tradición es más elegante, ambos con compatibles, muy buenos y en mi opinión un poquito por detrás de la terna Panesa-Navazos-Tres Palmas.
Saludos,
Eugenio.
A mí me ha parecido el fino más apartado del resto. Esos hidrocarburos no los había encontrado en ninguno. Es diferente, siendo para gente mayor calificado como un fino raro. En cambio, algunos de sus matices, tan sutiles, pueden hacerlo más accesible a gente no muy acostumbrada a estos vinos.
Me ha gustado muchísimo porque no se parece a ninguno, siendo ésto un contrasentido con el nombre de la bodega.
Acabo de beber un Saca Noviembre 2016 y me ha parecido tremendo este Fino Tradición.
Cierto que La Panesa y Tres Palmas creo también stán un punto por encima en complejidad e intensidad, aunque en carácter primario y accesibilidad para gente no habituada a este tipo de vinos, este Fino Tradición gana.
Con Navazos Marcharnudo creo que la cosa está muchísimo más reñida.
Entre un La Bota 91 de Navazos y este Fino Tradición tengo muy serias dudas. Del 91 he abierto 5 botellas, el 91 es de saca más reciente (febrero 2019) y, sin embargo, siendo un vinazo, no le recuerdo ni la salinidad ni la profundidad (y ni siquiera) la juventud y carácter punzante de este Fino Tradición de noviembre 2016 que acabo de beber.
Es lo bonito de estos vinos y su evolución ;-)
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