Como me gustaba el 2005 y seguimos para bingo

Amarillo pálido, muy brillante, burbuja fina, constante. Reflejos acerados, algo de lágrima, burbuja abundante.

Buena intensidad aromática, complejo, manzana roja, flor amarilla, frutos secos y cítricos en forma de pomelo. Con algo de aire la manzana parece más asada y recuerda también a notas de fruta de Aragón, pastelería y crema catalana.

Fresco, con nervio inicial por una buena acidez y ese punto que aporta la burbuja que se nota bastante pero sin llegar a molestar. Cremoso y de gran sabrosura, en retronasal notas a manzana, bollería y un fondo tostado. Suave toque amargo final que le aporta longitud y clase, grato e intenso postgusto.