Segunda visita.

Esta vez en el nuevo local (Vargas, 33)

Cinco personas, sentadas en una mesa que, para cuatro, era justa.

A compartir:

Jamon Iberico (22,50) acompañado de pan con tomate. Excelente, cortado a mano al momento.

1,5 de Gambas al ajillo (29,63). A ver, no son las gambas al ajillo de siempre, son, para mi, muchísimo mejores. Una salsa con ajo, guindillas, un toque citrico y, por lo visto los corales de las gambas hacen una salsa cremosa como un pilpil, que apenas cuece las gambas, quince excelentes piezas. Se va el pan mojando.

Como venimos de tomar las rabas de donde Gelin y queremos llegar a los postres, decidimos, aconsejados por Koldo, no pedir más de entrantes,

Individuales:

1/2 de canelones de pato (8,88) para la peque, que se los come sin respirar. Los pruebo y me gustan mucho.

Biscuit de langostinos y calabaza y queso y no se que más (17,25) que comparten, en medias raciones, dos comensales. Les gusta mucho.

Ceviche de corvina (19,25) es mi plato. Nunca había comido ceviche y, si todos son así, he tardado demasiado. Tacos pequeños de pescado aliñados con lima, aceite, sal, pimienta, hierbas frescas... me hubiese comido dos o tres platos. Muy bueno.

Mero (19,75) lomo grande, en su punto, con unos tacos de verduras y una salsa espesa bajo el mismo. Quedó la piel. Lo probé y estaba de cine.

Postres:

Bizcocho de chocolate blanco. Bien.
Biscocho de chocolate negro. Parecia más una mousse de lo cremoso que estaba. Sobresaliente.
Genoves con mantequilla de mango. El bizcocho ligero, la mantequilla parecía más un cabello de angel. Excelente.
Trufas de chocolate, montadas sobre una tira de genoves, tres trufas grandes y sabrosas, con profundo sabor a chocolate. Riquisimas.
Granizado de limón con vodka. Mas que granizado crema, servido en vaso con un fondo de coulis de fruta roja, la crema con trozitos de limón y sus pieles confitadas, se remata en la mesa sirviendo por encima el vodka al gusto. Muy rico.

Los postres (5)fueron 26,25 Euros.

Para beber:

Cava Bornos Brut (14) Muy rico.
Bornos Sauvginon Blanc (13,05) Fresco, fácil de beber, escasa acidez, fruta. No lo conocía y me gustó.

Agua (2,25) cuatro cafes (6) y un refresco (2,25) cerraron la comida.

A ver, si sigue así seguirá así, es decir, con la sala llena. El problema de la mesa, pequeña para cinco, se puede arreglar facilmente acoplando un alargador en uno de los extremos (lo he visto en otras salas). Ademas el ancho del comedor lo permite.

Servicio, vajilla y critaleria muy bueno. Atentos al llenado de copas habiendo colocado la cubitera en una mesa auxiliar cercana.

A los precios hay que sumar el Montoro.

Recomendado por 3 usuarios
  1. #1

    Gabriel Argumosa

    Menudo lio tengo entre el antiguo local, La Santa y esto.

    Sigue Koldo al frente y Luis en la cocina?

    Un saludo.

  2. #2

    Calvito

    en respuesta a Gabriel Argumosa
    Ver mensaje de Gabriel Argumosa

    Ningun lio, Alejandro.

    Vargas 33, bar a la entrada con barra a la izquierda, comedor separado a la derecha, Koldo en sala y Luis en la cocina. Es más grande que el local de Floranes y creo recordar que alli mismo, cuando yo era un crio (hace eones) había otro restaurante del que no consigo recordar el nombre, pero me suena, no se porqué, "Peñas Redondas".

    Buen apetito. Y mejor digestión.

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