Pasamos por la puerta sobre las 20:00 y nos confirman que les queda una mesita para dos. Hemos tenido suerte, durante la cena podemos comprobar la cantidad de llamadas y gente intentado cenar sin éxito. Así que recomiendo reservar.
A las 21:00 entramos; la sala es pequeña, para unas 25 personas quizás, decoración acertada, y cocina totalmente a la vista, ésto último para mí todo un acierto.Mesas no vestidas, con mantel individual y buenas copas.
Nos sientan en la mesita junto a la cocina, que disfruta de las mejores vistas a la abierta cocina. El staff del restaurante, lo forman 2 personas en sala, y Josep y otro cocinero en cocina.
Estamos sólos unos 30 minutos por lo que el nivel de atención es MÁXIMO en SALA y en COCINA, todo un lujo. Comenzamos con una copa de vino blanco y con varias cervezas Estrella Galicia Especial, acompañado de unos snacks(papitas fritas con pimentón y aceitunas)
La carta de vinos, sencilla y ajustada de precios, 4 o 5 cavas, 4 o 5 blancos y 4 o 5 tintos. En nuestro caso, tomamos un tinto, Laderas del Sequé, a 11 eur.
Me sorprendió el concepto,puramente ligado a la cocina de mercado, pues no tienen carta, sino una pizarra con los platos posibles; el comensal puede elegir entre un par de menús, uno con snacks, 5 platos y 2 postres. Y uno más reducido, que consta de snacks, 4 platos y 1 postre. Nos decantamos por éste último, llamado Menú "Mercat Russafa"
Los 4 platos que escogimos fueron:
-Tartar de atún con aguacate, emplatado en forma circular, acompañado de unos puntitos de aguacate y unas lascas de pan recién horneado.
-Base de calabaza, con relleno de calabaza, blanquet y setas.
-Mejillón al graten y erizo , el erizo venía en forma de 4 croquetas de gran sabor, y el mejillón ya cocinado sobre su concha y una salsa tipo alioli que le venía muy bien.
-Cordero, rúcula y cecina. La carne del cordero, en forma de hamburguesa, y con un toque final con el quemador típico para postre. No me acabó mucho el sabor de la rúcula tostada.
Pan recién horneado.
El postre, muy bueno, compuesto por Coca, calabaza y helado de pistacho La coca, tierna y muy jugosa y con una capa superior crujiente; un muy acertado postre.
Como resumen, nueva apuesta de Josep Quintana, donde se apuesta por el producto, en su mayoría al alcance de cualquiera en buenos mercados y con elaboraciones y emplatados sencillos (sin grandes técnicas), pero donde se aprecia el toque de un grande. Sin duda, vuelta a empezar de 0, tal y como nos dijo Josep.
El precio es con vinos,cervezas y agua.
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