No tiene estrella pero...

La ultima vez que fuimos a comer a Daica,quedamos con Catalina para una comida con Trufa Blanca.Pues bien el dia llego.
Comenzamos con la presentacion de la trufa en una copa(espectaculares aromas salidos de lo mas profundo de las tierras de Alba):
-Torrada con trufa blanca,muy buena.
-Canalones de langostinos con salasa de puerros y trufa blanca(excepcionales).
-Pastel de patata parmantine con foie mi-cuit,huevo frito de codorniz y trufa blanca(indescriptible,el plato de la comida).
-Arroz con perdiz de caza y trufa blanca(fantastico).
-Magdalena caliente con chocolate blanco y trufa blanca.(glorioso).
Fue una comida inolvidable,que sin duda supera a muchos restaurantes estrellados.
Los vinos(los comento en el apartado de vinos) los trajimos de casa.Comenzamos con una Copa de Cava(de la casa,ahora no recuerdo el nombre,muy bueno),Henri Boillot Meursault Les Pucelles 2004(9.6)Clos Mogador 2003(9.7),Viña El Pison 2006(9.5),La Spinetta Campe(9.3),Viña el Pison 1994(9.8).De postre un Moscato d'Asti muy referescante.
Daica no tiene una estrella michelin,no la necesita,su Chef,Catalina,ya es una estrella en la cocina.
En este momento sin duda en los primeros lugares de Mallorca,si no el primero.Por encima de algun afamado Restaurante de la Serra de Tramuntana,que tiene meses de lista de espera para comer.
Por cierto la musica no esta para nada muy alta,las sillas son comodas y David es un profesional jefe se sala.
No falteis a la cita si venis a Mallorca.
Por cierto en Febrero,cita con la Trufa negra.