Tras unos generosos en La Venencia como aperitivo nos encaminamos los cuatro comensales a disfrutar de nuestra reserva.
Comenzamos compartiendo una menestra de verduras (cardo, borraja y alcachofa), pimientos de cristal, berberechos (enormes), pisto con huevo y media ración de callos. Todo ello extraordinario. Seguimos con rodaballo salvaje al horno para tres y bacalao con tomate. Calidad insuperable. Cuajada, tarta de manzana (2) y arroz con leche como postres.
Para beber nos dejamos aconsejar por Luis aportando nuestro granito de arena a la elección de dos espléndidos blancos: Dr. Bürklin-Wolf Forster Riesling Tonel 80 2011 (41 €) y Pazo Señorans Albariño Selección de Añada 2009 (55 €).
Sobra decir que el servicio fue excelente. Completamos la tarde en el bar americano de Angelita Madrid.
Pues sí, la verdad es que fue un día bastante completito. ¡Nivelazo! Un beso y felices fiestas.
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