El príncipe y el mendigo.

Me han sacado de un pequeño apuro. Estaba yo pensando donde cenar esta noche cuando, casualidades de la vida, he recibido un mensaje de este restaurante con una oferta de un menú de invierno que me ha resultado apetecible.
La experiencia del verano me ha hecho pensar que íbamos a cenar bien y realmente así ha sido.
Mesas muy grandes, con una mantelería excelente, buena cubertería y copas de tamaño ideal. Servicio cercano y correcto.
Un par de panes de chapata correctos y pan tostado de dos tipos para el foie.
Aperitivo del dia: Croqueta y crema de puerro con queso azul: una riquísima croqueta, muy fina.
La crema de puerro estaba ideal y la mezcla con el sabor del queso le daba un toque exquisito.
Terrina de foie, compota de manzana y gelatina de vendimia tardía: el foie casero, se nota. Un pequeño dado gelatinoso con un toque a vino muy rico acompañaba bien el plato.
Reconozco que el foie estaba rico, muy rico.
Arroz cremoso de langostinos y chipirón de Elantxobe: otro plato muy logrado. Punto exacto del arroz, los langostinos tenían esa textura que denota frescura, muy sabrosos. El txipirón, tieso, como tiene que estar. Buen tamaño la ración. Emplatada individualmente. Por cierto, si no conoceis Elantxobe, no os lo perdais. Precioso pueblo de pescadores de complicado acceso. El autobús tiene una plataforma en su plaza para dar la vuelta. No hay sitio.
Sorbete de uva y txakoli Itxasmendi: para refrescar la boca y pasar al plato principal nos ofrecen un sorbete diferente, casi se podía comer con cuchara. Muy fresco, un detalle.
Los segundos eran a elegir y hemos cogido ambos para probarlo todo.
Chuleta deshuesada de vacuno mayor , acompañada de salsa Idiazábal: el camarero me ha recomendado no echar toda la salsa encima de la carne y yo le he dicho que no se preocupe, siempre hago lo mismo, a mi la carne me gusta sola y luego ya me "encargo" de la salsa. El punto exacto, sabor intenso, toque de sal gruesa a mi gusto. Riquísimo, tierno, jugoso. Casi de diez.
Merluza con espárragos y almejas: buena ración, con un par de almejas de tamaño más que decente. Quizás dos minutos menos de cocción hubiesen bastado pero estaba conseguida. Tostada la piel.
Degustación de postres: souffle de nueces, helado de mandarina, tarta de chocolate y mermeladas. Teja y barrita de chocolates: estando rico todo ello, no me ha enamorado pero uno llega ya un tanto satisfecho a los postres y quizás sin ya tanta hambre se permita ser más exigente. No obstante ninguna pega que mencionar. Un buen postre.
Para acompañar la cena nos han ofrecido en vez del reserva que tenían, un Gran Feudo 2011: fresco, afrutado, con la acidez suficiente. Buen servicio, con "presentación" de la botella, dando a probar, cubitera, servido por ellos hasta mi "permiso" de no hacerlo.
Un rico cortao y un Px Robles, pura pasa, dulce sin empalagar.
Este ha sido el único problema de la cena pues al llegar la cuenta, la copita del vino han sido 10e y me ha parecido un "pelín" subida de tono. Lo he arreglado con la ausencia de propina. Si no hubiese sido por este detalle la RCP hubiese sido de diez.
Sigo pensando que es una estupenda opción y más con el precio de este menú que han sido 40e por persona con vino incluido. Café y vino dulce como extras.
Aprovecharemos mientras los "mendigos" podamos permitirnos el lujo de cenar en casa de príncipes, en breve conseguirán que no volvamos a hacerlo y quedará, como antaño siendo privilegio de sangres azules y nobleza.