Qué gozada !!!

Restaurante referente en la ciudad de Málaga. Situado sobre una colina a las afueras de la capital, lo que permite gozar de unas soberbias vistas desde su terraza, solo abierta por las noches.

Dispone de un salón principal con apenas 8 mesas más dos comedores privados, además de la comentada terraza. Ambiente luminoso, íntimo y acogedor, con un servicio en sala muy atento. Mesas separadas y bien vestidas.

Carta de corte mediterráneo sin excesivos riesgos, basada en el respeto al producto, siempre de primera calidad, sin excesiva manipulación por parte del chef Juan Morcillo. Atención a los platos "fuera de carta".

Comida para tres personas:

- Aceitunas manzanilla: Como detalle de la casa, un platillo de aceitunas de esa variedad como nunca las habíamos comido. Buen tamaño y punto de sal perfecto.

Entrantes:

- 2 x Ostras Marennes-Oleron "japo": Dos soberbias ostras marinadas con soja y jengibre. Un placer (las maridé con una copita de manzanilla papirusa).

- 2 x Ostras Marennes-Oleron "bloody mary": Por aceptar la sugerencia del maitre, también probé otras dos ostras pero esta vez preparadas con un granizado del popular cóctel. También muy buenas pero demasiado contraste entre la temperatura del granizado y la de las ostras (de nuevo maridadas con otra copita de manzanilla).

- 1 x Porra antequerana: Pudiera ser una de los mejores "salmorejos" que hemos probado. Textura cremosa y sabor sencillamente insuperables. Se presentó con taquitos de mojama de atún y huevos de codorniz. Una delicia.

- 1/2 Sashimi de atún de almadraba: Es lo que nos ofrecieron fuera de carta y terminaron presentando un tartar de atún rojo, eso sí, muy bueno y con un aderezo muy suave.

- 1/2 Tataki de atún de almadraba con praliné de anacardos: Aún siendo media ración, generosa en pescado. Perfecto el punto y excelente sabor.

- 1/2 Tacos de salmón marinado al momento: Como punto desfavorable, corte del lomo de salmón demasiado pequeños para disfrutarlos como se merecían dada la calidad del salmón. Se acompañó de una crema de frutos secos y lima.

Segundos:

- Cabecero de lomo joselito en teriyaki: Una pasada de carne. ¡Qué bien asada al horno! Sabrosa y jugosa. Se emplató con mojo verde, papas y panceta. Soberbio plato.

- Carrillada de ternera al vino tinto: Carne guisada lentamente lo que le dio una textura muy, muy melosa. De nuevo un clásico perfectamente ejecutado.

- Rodaballo sobre crema de patata trufada: Fue mi elección y ésta vez matrícula de honor. Dos buenos filetes de rodaballo de la Bahía de Málaga. Carne en su punto de cocción sobre una cama de puré de patata con caldo de guiso de ternera y lascas de trufa negra. Si me hubiera dejado mi señora, hubiera repetido.

Postres:

- Pasión por el chocolate: Le entusiasmó a mi chaval este postre. Diferentes contrastes y texturas. Perfecta presentación.

- Tocinillo de cielo de cítricos con sorbete de mango: Cuando mi mujer pide postre, es buena señal. Original postre con contrastes de cítricos y dulces. El tocinillo perfecto de textura. Menos empalagoso, lógicamente, que el tradicional gaditano.

- Paseando por la Axarquía: Acepté otra vez la sugerencia del maitre de probar este postre y vaya que acertó. Pocas veces me emociona un postre pero este estaba realmente delicioso. Consiste en un sorbete muy cremoso de torta de aceite de algarrobo acompañado de una reducción de vino dulce de la Axarquía. Una maravilla.

Nos invitaron con los postres a unas copitas de Moscatel de Jorge Ordóñez Nº 3 que le iban de perlas.

En cuanto al servicio del vino, buena carta, que sin ser enciclopédica (unas 160 referencias) es interesante y a precios para nada abusivos. Tomamos Agustí Torrelló Mata Trepat Rosado 2012, bien servido y en copas adecuadas.

Precio total: 195.91€ (inc IVA, servicio a 1.50€ por persona, una cerveza, las dos copas de manzanilla, dos refrescos, cava, una botella de agua de 1 litro a 3.10€ y un café solo).

Nota: El precio por persona indicado es lo que estimo que costaría un entrante, un segundo y un postre, con IVA, servicio y sin bebidas.