No suelo hacer segundas valoraciones de los sitios que visito. Ni para bien ni para mal. Pero no hacerlo en este caso sería un acto de mezquindad; porque este restaurante se ha transformado completamente y para bien, de la mano de su chef Jesús Argüello.
En primer lugar, tras varias visitas he llegado a la conclusión de que desde la segunda planta este restaurante se transforma para bien y desde la mesa redonda de la segunda planta para muy bien.
En segundo lugar porque la carta de vinos del restaurante se ha transformado totalmente, siendo una de las más atractivas por sus propuestas, que no por su número de todo Tenerife.
En tercer lugar, porque culinariamente se ha transformado totalmente cual "ave fénix".
En nuestra última visita, tomamos, fuera de carta, unos puerritos finos con salsa tártara deliciosos y refrescantes, luego un muy buen carpaccio de bacalao sobre una base de tomate y pétalos, riquísimo.
Después un cordero hecho en bolsitas y con sus hierbas tras 12h de cocción lenta, insuperable. También mero, fresco y generoso, con una magnífica guarnición de verduritas de temporada; sin olvidar un magnífico revuelto de boletus con crujientes de jamón serrano.
De postre una tarta de manzana caliente con nata y helado de leche merengada y también sopa de chocolate blanco.
De beber un Louro blanco suculento y un Tridente tinto de Bodegas Tritón, ambos de tierras del regio Reino de León.
Un lujo de restaurante que bien vale una visita.
Un 10 en todo... Es decir, según tu opinión, ¿no puede haber ningún restaurante que lo supere?
Caray, eso creo que es decir mucho... No sé porque, me parece una valoración un pelín exagerada, no crees? Y con todo el respeto te lo digo, yo desde luego no lo he probado y no puedo valorarlo, pero lo dicho....
Soy bastante duro en mis valoraciones. Y ya he hecho 67 en este foro sobre distintos restaurantes. Mi última visita a este templo del buen yantar, se mereció un 10 en todo. Mis últimas visitas han sido muy satisfactorias en general. Y quería dejar constancia de ello, pues he sido yo el único en valorarlo hasta la fecha, y como digo en el título, este es el caso de un restaurante que ha ido a mucho mejor.
En todo caso, antes de poner en duda lo que digo, lo que procedería es que lo probarais y lo valorarais vosotros mismos.
Pero la comida tiene... final feliz o no?
Chavales, debemos tener cara de gilipollas o algo, porque todavía responde... serio...
Si tu cara se parece algo a tus comentarios, entonces, seguro que tienes un mal caso.
Pero tenía final feliz o no? Porque si sólo invitaban a chupitos me parece un pelín exagerado el 10...
Oye, y las camareras? Bien, no? Vamos de 10 claro.
Creo que una persona que lleva ya casi 2 años por aquí y ha comentado 69 restaurantes se merece todos los respetos y si su valoración general es de 10 me parece estupendo. Para opinar necesito sobretodo conocer el lugar lo cual no es mi caso.
Un saludo
Más que nada EMHO, deberías haberte guardado algo en la manga por si siguen mejorando.
Hola Arafero,
sí, hay vinos canarios en la carta, pero esta vez no elegí vino de la tierra.
Como comenté la carta de vinos no es de las más extensas, pero me gusta sobre todo el que se han salido de las propuestas estándar de toda la vida, que es lo que tenían antes y que tanto critiqué en mi primer comentario.
Por cierto, en toda tu comarca están saliendo unos vinos, sobre todo blancos, realmente sorprendentes. ¿Conoces GRAN VIRTUD malvasía seco y Listán blanco seco?
Saludos,
Hola Jerónimo,
entiendo lo que quieres decir, y entiendo lo que comenta Atni.
Pero debéis entender dos cosas. La primera que NUNCA hago segundas valoraciones. Esta ha sido la excepción que confirma la regla. Hay muchos restaurantes en Tenerife que visito asiduamente como: El Aguarde, Clavijo 38, Bisoñé...pero en general, estoy satisfecho con los comentarios que hice en su día sobre los mismos. Un día puede salir mejor y otros peor, pero lo que comenté fue válido entonces y lo es ahora. En este caso, lo que comenté está lejos de como lo he valorado ahora porque ha habido un gran cambio a mejor.
La segunda: ¿Significa esto, como dice Atni, que es el mejor restaurante en el que haya comido jamás?...pues NO, significa que esa velada fue fantástica y que el sitio ha mejorado mucho. Sin más. Cuando otros foreros se animen a valorar, quedará en el ranking que se merece, pues nada me parece más justo y representativo que el valor medio dado por un número elevado de foreros.
Un saludo,
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