La Ostreria

Tal como os comenté en mi crónica del pasado dia 08 de Enero, el dia 30 de Diciembre volvimos a Topik, pero esta vez sobre todo para comer ostras, pues Adelf Morales ha abierto una barra de degustación que no está nada mal.

No voy a hacer una nueva descripción del restaurante ni del servicio en general,  pues ya lo hice en mis comentarios precedentes, paso pues a detallar lo que cenamos esa noche, 2 comensales.

Primeramente tomamos un par de erizos frescos . Era la primera vez que probábamos los equinoideos y nos gustaron. Olvidamos de hacer la foto.

Seguimos con una degustación de 12 ostras (6/persona) :

4 Ostras Gouthier n°2  Gouthier es un nombre comercial que se le ha dado en Barcelona, en realidad son ostras de Normandia que provienen de la playa de Uta Beach. Se afinan en Marennes Oléron . Son muy carnosas y poco saladas.. Muy muy buenas.

4 ostras Spéciale de Claire y 4 ostras Pousse en Claire Todas de Marennes Oléron. Las primeras son carnosas y muy equilibradas . Las segundas,  de gama alta, se afinan con un máximo de 5 ostras por m². Son de carne firme y muy gustosas. Puro sabor a mar.

Disfrutamos de lo lindo.

Continuamos con :

Vieira con salsa teriyaki y erizo Cruda, fresquísima, deliciosa.

y finalizamos la parte salada compartiendo unas :

Kokotxas de merluza de Pasajes al Pil-Pil Que estaban riquísimas.

El pan que nos sirvieron fue bueno.

De postres, tomamos :

Cheesecake No es de los mejores que he tomado pero era bueno

Torrija con helado de leche   MC la encontró buena.

Para beber, aconsejado por el Chef Adelf Morales, tomamos un vino blanco  Mountain Bertha 2015 DO Penedès. Celler Bertha. Cepajes 100% Xarel-lo de viñedos de mas de 65 años. Permanece durante 7 meses macerando en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas y posteriormente 6 meses en botella. Es el primer vino blanco elaborado por este Celler que normalmente hace Cavas. Un vino que me pareció estructurado y untuoso y que acompaño perfectamente la cena hasta los postres.

Para acompañar los postres Adelf Morales, con quien tuvimos la oportunidad de conversar un buen momento sobre vinos, ostras y gastronomía en general, nos invitó a 2 copas bien servidas de Pedro Ximenez y Lustau East India Solera . Un gesto que se agradece.

Finalizamos con dos buenos cafés, que también nos fueron ofrecidos.

La cuenta ascendió a 65,50 €/persona. Muy buena RCP. Excelente cena a base de frutos del mar.  En cuanto se presente de nuevo la oportunidad evidentemente volveremos. Recomendable