No sé, no sé.....

Comida para dos personas, en un entorno ya comentado por otros usuarios.Desde luego que lo primero que penalizaría sería el mínimo espacio entre mesas.Para empezar he pedido una caipirinha muy bien preparada para refrescarme de estos calores que empiezan a hacer en Madrid.A pesar de haber estado en esta ubicación de Ponzano tres veces antes es hoy cuando cuelgo comentario.Hemos pedido dos degustaciones con mínimas variaciones respecto a las visitas anteriores.En el comentario anterior hablaba de mucha comida.Aunque esto es subjetivo hay una referencia mucho más clara:El 90% de todos los platos se componen de hidratos de carbono con lo cual se alcanza la sensación de saciedad pronto.Me explico:Como detalle un chupito fresco de un caldo de pepino y sésamo,rollitos vietnamitas,dumplings,samoshas rellenas de garbanzos,brocheta de pollo con arroz vietnamita un plato de fideos con carabineros(podía haber sido una gamba pequeña)con ibérico (dos tiritas de carne pequeñas)con dos níscalos de bote,pero sobre todo fideos.

Como postres bizcocho de chocolate y una especie de panacotta con té verde.

Para beber un Vallegarcía Viogner 2009 con rellenado permanente en unas copas aceptables,permaneciendo en cubitera la botella para mantener temperatura.El precio del vino ha sido 27,9€,siendo un precio intermedio entre los 22 € de algunos sitios(La Montería) a los 32€ de otros(Via Vélez).

Creo que es un restaurante un tanto sobrevalorado(aparentemente por la cantidad de reservas que tienen) e incluso con nombre para gente que me ha pedido referencias de fuera de Madrid.

Porque,¿Tanta diferencia hay con los asiáticos de nivel medio-alto que existen por ahí?Pues para mí quitando algunos condimentos(albahaca, cilantro, lemon-grass,hierbabuena,cominos...) que están realzados y particularmente me gustan por 60€ por cabeza en un restaurante de la cadena Tao(por ejemplo)me evito la parafernalia de la reserva de mesa y cambio las hierbas aromáticas comentadas por una ración de sashimi de toro y un tepanyaki de solomillo...y en cuanto al coctail ese es otro cantar.