Cena de Domingo en Sevilla

El restaurante está en plena Alameda de Hércules y es una casa sevillana reformada con un pequeño patio delantero que debe ser estupendo en verano. La decoración es sencilla, pero la arquitectura interior impresiona. Pedimos el menú degustación con maridaje de vinos a 49 euros y salimos encantados. El servicio fue muy correcto y estuvo siempre atento, aunque la verdad es que no había mucha gente (domingo noche). Como aperitivo nos pusieron unas galletillas con guacamole, con un toque picante. Para empezar un foie micuit con salsa de pera y gelatina de coñac, en raciones generosas y con un pan de pasas hecho por ellos. Después un arroz meloso que tenía un ligero aroma como anisado, riquísimo, y más tarde el pescado, dorada, crujiente en la piel, muy bueno. La carne era pato, en trozos tipo solomillo, gorditos y muy jugosos, con la pile muy marcada y crujiente también. De postre un sorbete de maracuyá y luego el chocolatazo...una bola de mousse con una cobertura de chocolate negro, tipo flan, que conquistó a los más golosos. En el maridaje tomamos un oloroso con el foie, un Sauci blanco joven de Huelva con el arroz, una copa de El Perro Verde, de Rueda, con el pescado; un Azpilicueta 2006 (Rioja) para el magret y finalmente -para los postres- un Enrique Mendoza blanco dulce. Estuvimos en la planta de arriba (fumadores) en un saloncito para nosotros solos. Lo hemos apuntado para futuras visitas a Sevilla, para completar nuestra ruta habitual (que siempre pasa también por Miguel Angel, en lo que a tapas y platos castizos se refiere).