Más de 3 años han pasado desde mi anterior comentario.Durante este tiempo,he disfrutado aquí de muchos momentos inolvidables,mágicos,grabados a fuego en la memoria,algunos irrepetibles grabados en el corazón.
He tenido el privilegio de disfrutar algunos de los mejores vinos del mundo,a veces solo,y en su gran mayoría compartidos con familia,amigos,maestros todos en algún ámbito de la vida, y explicados,vividos y servidos por un humilde sabio llamado Andrés Conde,siempre en mesa rodeados de comida de primera calidad.
Me llaman poderosamente la atención y me entristecen ( por ellos ) algunas experiencias aquí comentadas por otros foreros defraudados en sus expectativas y que al ser personales no entraré a valorar por el respeto que me merecen.
Mi opinión es, que cualquier enamorado del mundo del vino que entra aquí y echa solo un vistazo a su alrededor,se estremece y siente pequeño ante tanta historia viva,ante tanta grandeza y sabiduría encerrada entre cuatro paredes,.pero es solo mi opinión,la opinión de un aficionado que siente en sus entrañas la MAGIA de este lugar y disfruta como en ningún otro.
Dejando a un lado lo que para otros son intangibles,resumiré mis últimas visitas de esta semana,pues local,mobiliario y decoración no han variado.
Perfecto solomillo de vaca vieja...como me gusta,poco hecho y acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón.Magnífica carne de intenso sabor...se derretía en la boca.Generoso plato.
1/2 ración de queso comté viejo...Fabuloso.
Precio total 30 € +7% IVA... acompañado de un estupendo Clos Rougeard Les Poyeaux 07.
Siguiente día,comida en pareja.
Mientras tomamos en barra una sidra natural de Eric Bordelet y un Roulot rouge 09 con unas rabas de calamar fresco,llegan directas del mar 2 lubinas de más de 3 kg cada una.
En mesa,
1 ración de pulpo a la gallega...chapeau! Buena ración,pulpo tierno y muy sabroso.
1 de bocaditos de rape rebozados. Clásico de la casa.Enorme ración,pescado fresco y sutil rebozado...estupendo! Como siempre.
1 de lubina a la plancha ¡Insuperable! No lo hay ni mejor,ni por supuesto más fresco...acompañada de patata panadera y cebolla al horno.
Acompañado de un impresionante Clos Rougeard Bréze 07.agua y café.
P.D.Precio sin vino
No me llamas...no me escribes...no contestas mis llamadas.¡Te odio!...jeje!
Ahora en serio...¡Que alegría verte por aquí de nuevo!!! Pues ayer volví "casualmente" (ya sabes,la cabra tira al monte) y algunos borgoñas tintos (Chambolle-Musigny,Volnay)de la ponderada 05... en un momento "bloqueado" "durito" "inaccesible" " inexpresivo" y en cambio un Volnay 03,desclasificado y embotellado como villages de Regís Rossignol ¡Pletórico!...del que despaché botella entera.
Un fuerte abrazo!!
Javier
P.D.Te contesto al privado.
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