Un viaje al pasado

A dos días de finalizar nuestra estancia en Cantabria no podíamos marcharnos sin ir a visitar el templo cántabro del vino, la Bodega Cigaleña de Andrés Conde.

Ya se ha dicho todo sobre Andrés Conde y su bodega, o sea que me voy a remitir escuetamente a explicar nuestras sensaciones y nuestra velada .

Tras haber reservado previamente, y haber ido a tomar unas excelentes ostras de San Vicente a la ostreria La Mar, muy cerca de la bodega, llegamos a la Cigaleña a las 20h30. Nada mas atravesar el umbral de la bodega, entras en el tunel del tiempo y te trasladas a 1949, con su ambiente de época, con azulejos por doquier, botellas por todas partes, cuadros, estanterías repletas de recuerdos y mas y mas botellas...

Nos situaron en una mesa justo a la entrada de un pequeño comedor  con mucho ambientillo.

Las mesas están bien vestidas, pegadas las unas a las otras, sin ninguna intimidad y las sillas son bastante incomodas, pero eso no tiene mayor importancia donde nos encontramos. Vajilla y cubiertos contemporáneos, buenas copas. El servicio de sala es bueno, sin mas. El servicio del vino es excelente, nos pusimos en manos de Andrés Conde para que nos aconsejara que vino podíamos tomar para lo que habíamos solicitado para la cena y como buen apasionado y conocedor del vino, nos explico de manera muy didáctica la historia del vino que íbamos a tomar. Evidentemente el servicio del vino comprendió el descorche, la primera cata y el servicio permanente a cargo de Andrés durante toda la cena.

La cocina es tradicional, de producto, con elaboraciones de platos de toda la vida o casi.

Nos propusieron un menú degustación y la carta, optamos por esta última.

Primeramente, como aperitivo nos sirvieron un vasito de gazpacho.

De primeros compartimos, servido en el plato :

Albóndigas de bonito con salsa calabresa Muy gustosas, puro bonito con una salsa que invitaba a servirse asiduamente del pan, el único defecto es que estaban resecas y no había suficiente salsa para darles untuosidad.

De segundos tomamos :

Tartar de bonito del Cantábrico Buen producto, buena ración y bien preparado.

Rabas de calamar del Cantábrico Muy buenas.

El pan que acompaño la cena fue bueno.

Como postre tomamos, para compartir :

Tarta de queso que yo definiría mas bien como un cheese cake. Bueno

Para beber tomamos lo que nos aconsejó Andrés :

Una botella de vino blanco elaborada en cultivo biodinamico por unos amigos suyos franceses Coste Domaine Danjou-Banessy 2015 IGP Cotes Catalanes. Domaine les Frères Danjou-Artisans Vignerons( Espira de l'Agly) Viñas de mas de 60 años. Cepajes 100% Macabeu . Crianza de 18 a 20 meses en barricas borguiñonas. Muy fresco y complejo, mineral, algo turbio en la botella (no está filtrado) muy elegante y muy largo en boca. Me gustó y me hizo descubrir un vino que se produce a 150 Km de mi casa.

Como se nos había acabado el vino, le pedí a Andrés un vino de postre y  nos invitó a tomar un vino curioso, un vino sin ninguna denominación, un vino de mesa con una etiqueta muy erótica, (ver foto en el primer comentario) cuya botella nos dejó sobre la mesa, como invitación de la casa, de un grande del Sauternes  el "Chateau Rousset &Peyraguey" (33210 Preignac).  Un espumoso suave a base de sauternes.

Finalizamos con dos buenos cafés, invitación de la casa.

La cuenta ascendió a 38,55 €/persona. Muy buena RCP. Comida sencilla y buenos vinos. Conversar con Andrés sobre el mundo del vino es un placer, solo por eso y por tomarse un buen vino ya vale la pena el viaje. Nos gustó y cuando estemos por Santander, volveremos. Recomendable para los amantes del vino y de locales entrañables.