En la provincia de León se hacen unas mollejas guisadas que son una delicia y es muy simple hacerlas, pero hay restaurantes que o no saben o no le prestan el cuidado que se merece este plato. Este es el caso de éste restaurante "El Capricho", las mollejas de ternera son para olvidar. Este restaurante lo conozco desde sus tiempos uniciales en que ibamos a tomar pinchos de tortilla u otras viandas a la puerta de la bodega, pues ésta dentro no era visitable. Ahora, por la publicidad sobrevenida se nos ha hecho casi prohibitivo el comer en este lugar, pero aún asi llevé a mi familia el 11/08/12 y he de decir que la carne, era deliciosa, pero claro, mas del 60% era grasa y hueso, que a 70 €/kilo, en conjunto, nos pone la carne a mas de 150 €/kilo, es de reseñar que el "bife" de lomo de Argentina se compra en el Corte Inglés a unos 23 €/kilo y el buey irlandés a unos 20 €/kilo, la diferencia para el restaurante es brutal en precio.
En resumen:
Carne: buen sabor, muy cara.
Mollejas: muy deficiente.
Vino de la casa: Un "bierzo" Bastante bueno
Entorno: Restaurante lleno, atención lenta, tuve que salir por el impresionante ruido ambiental, pues los comensales en vez de hablar entraban en resonancia y el nivel de ruido era insoportable.
Atención: Deficiente.
Recomendación: "No solo de carne se alimenta el hombre", hay que cuidar todo lo demás, para ofrecer una buena restauración.
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