Acudí por tercera vez al restaurante, esta vez para celebrar la Nochevieja con un grupo de amigos.
Menú con maridaje de vinos 90 €
Sopa de cebolla Kaymus (excelente).
Ostra "00" de Les Meresnes con crema de topinambour, helado de manzana verde y nueces (excelente).
Coca de foie con membrillo (el plato más flojo).
Ravioli de cangrejo real con vichysoisse y papada ibérica (excelente).
Rape con crema de ajos confitados, espinacas y trufa negra (excelente).
Pastel de poularda de Bresse con trufa negra (consistente).
Panettone de naranja y chocolate con sorbete de lichys y helado de trufa negra (buenísimo el helado).
Trufas, petits fours y turrones navideños.
Uvas de la suerte.
Bodega
Cava Sant Antoni Gran Reserva 2005
Vino blanco Riesling
Vino tinto Toro Numanthia 2007
Copa de Champagne con las uvas
Como siempre, el servicio y la atención impecables, de todo el equipo de Nacho.
¡Una Nochevieja inolvidable!
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