Demasiados altibajos

Almuerzo para cuatro personas con menú degustación. Caramelo de vieiras con mayonesa de marisco, ravioli de langostino, foie a la plancha con pera y salsa de castañas, risotto con trufa blanca, salmonete y entrecot. Tabla de quesos y coulant de chocolate. Local totalmente vacío (salvo nuestra mesa). Decoración correcta, acorde con el nombre del local. Temperatura ambiental muy fría que fue corregida pronto con la calefacción. Una sola señora ejercía de jefa de sala, camarera y sumiller. El servicio resultó bastante deficiente. Pululaba alrededor de la mesa haciéndonos perder mucha intimidad, además de mostrarse poco resuelta en las transiciones entre platos y cambios de cubiertos. Presentó los primeros platos, pero no los principales (ni siquiera sé qué carne se nos sirvió... entiendo que era entrecot). El servicio del vino, nefasto. Tomamos un Viña del Vero Riesling blanco, sin que se nos mostrara la botella antes de abrirla, sin permitirnos la cata y sin que se nos proporcionase siquiera un frapé con hielo para mantenerla fría. La comida, presentó demasiados altibajos. Algunos platos fallaban en la temperatura (sobre todo el foie), aunque no en sabor y presentación. El risotto, realmente notable. El pescado, ligeramente pasado de cocción y la carne bastante deficiente. El precio del menú incluía agua, pan y vino, sin sorpresas ni extras, lo cual se agradece.
Se puede probar, pero no es un sitio para repetir.