Un descubrimiento

Fuimos a conocer este establecimiento dadas las buenas referencias que tenía. Cerquita de la catedral, hay un parking público al lado.
Bonita decoración, (no se si decir que era típica toledana), pero era muy agradable; nos pusieron en una mesa grande cerca de un balcón, habilitada para cinco comensales. El comedor de la parte de arriba da para unas seis mesas.
Aperitivo de 3 aceites de la casa: uno de Alicante, otro de Picón (Ciudad Real) y el otro no recuerdo bien (me quedo con el de Ciudad Real), acompañados de unas cervezas y en mi caso una copita de cava.
Nos ofrecieron el menú degustación, pero ya estabamos decididos a pedir por libre. Entrantes; 2 raciones de salmorejo repartidas en 5 cuencos, espectacular, un huevo trufado con foie, muy bueno, la torrija con orejones y foie, buena también, y una ración de jamón ibérico, bueno.
De platos principales habíamos pedido varias raciones de cabrito, pero se les había agotado, así que probamos el cochinillo confitado, rico, el solomillo de venao a la parrilla sobre una salsa dulce, muy bien, y la carrillada de ternera, deliciosa (me recordó a la de la cuchara de San Telmo en Donosti).
Postres: dos fluido de chocolate (bizcocho caliente relleno de chocolate con mousse de chocolate y fresas), riquísimo, y una torrija con jugo de vainilla y helado de chocolate, buena.
Nos recomendaron 3 vinos bien explicados para acompañar la comida; elegimos uno de Cuenca, Rayuelo creo, bien servido, del cual degustamos dos botellas. La carta era amplia y bien diseñada. El servicio fue atento y cordial durante toda la velada.
Rematamos la comida con dos cafés, una infusión y tres mojitos, fiesta!!
En definitiva un grato descubrimiento y un establecimiento a seguir en el futuro.