Una noche perfecta...

Hola Amigos: Como ya os comente fui a este bonito restaurante a degustar el menu de la quedada de Verema, con un par de retoques, y sali convencido de haber degustado justo o quiza mas, mis expectativas de degustacion, "parece un trabalenguas pero a buen entendedor pocas palabras bastan", en fin paso a resumiros cual experiencia fabulosa sentí.

Bueno para empezar Mayte es majisima, mas de lo que esperaba, y nos hizo un maridaje fenomenal casi como el de las trece botellas de vino de la quedada jajaja, conte un total de 7 copas, intentare poner lo que recuerdo de cada una, aunque no soy entendido ni mucho menos en el bonito arte del vino, disculpenme.

Primero empezamos con un jerez "bastante fuerte", y uno de lo cambios "en vez de tomar el gazpacho de remolacha", nos puso un -Ajo blanco con carpaccio de carabinero y melocoton, bueno antes de hablar de este plato quiero dejar una cosa clara, esto es una critica y como tal quiero ser sincero, pero ante todo es una opinion personal, bueno al grano.

Despues de probar este plato casi hubiera preferido no seguir "pero menos mal que seguí", como podeis entender este plato no me gusto en absoluto una textura arinosa, fria, en fin que no. Aunque la presentacion muy bonita.

Ahora vendria la Coca de sal, sardina y huevo, plato que cambie por el siguiente:

-Escalibada sobre tosta de pan con hueva de corvona y maruca. Acompañado de un vino blanco de la zona del Bierzo, muy rico, este plato buenisimo, con 5 o 6 tostas de estas me pego una merendola genial jajaja, el punto de las huevas con los pimientos de la escalibada hacen una mezcla muy rica.

-Ensalada templada de pulpo con verduritas y pil pil ligero de ajo, plato correcto, esperaba mas, pulpo con gelatina pelin dura, continuamos con blanco del Bierzo.

-Salmonete Kataifi al pesto, plato buenisimo a la vez que original, plato de pescado superior en su punto de coccion, y la envoltura todo un descubrimiento.

-Cambiamos a un tinto suave de Toro creo recordar, para poder seguir despues con otro blanco. Para el plato de -Seta rellena trufada, plato muy sabroso pero creo que escesivamente consistente, empachaba un poquillo, pero estaba muy bueno.

-Crujiente de morcilla de Burgos con habitas y cebolla caramelizada. Este tambien muy rico rico, una mezcla de sabores muy jugosos junto a esos originales brotes de esparrago.

-Pasamos al plato estrella para mi gusto: Arroz de rape con cigalas y setas: Sublime, Extraordinario, Fantastico, para ir un dia a comer solo arroz como plato principal, acompañado con un vino blanco que ya no recuerdo. A mi mujer este plato tambien lo valora como el mejor.

-Lomo de mero, a la hierbabuena, este plato es distinto, cuanto mas comias mas gustaba, partiendo de que el primer bocado no gusta mucho, acaba gustando, quiza sea porque parece primero un mojito con pescado, y termina siendo un pescado con mojito, del 1 al 10, un 7.5.

-Terminamos con un Rabo de Toro, bien conseguido en su punto con una cremosidad muy buena, aqui queria tomar un Monastrell, y mayte nos sorprendio con uno llamado Mona el cual estaba muy sabroso, vino de la tierra de Valencia, que compite bastante bien con los excelentes Monastrell de mi tierra MURCIA, parece que habiamos cenado, mi mujer no podia mas y para los postres Mayte nos aconsejo mantenerlos pero a medida, osea nos los hizo mas pequeñines, y acertó.

-Nos prepara dos copas, un chivite dulce riquisimo y otro blanco achampanado italiano tambien muy rico y fresco, para acompañar:

-Canutillo de piña rellenos de mousse de coco, realmente maravillosos, sabor y textura muy especial. Y

-Hojaldre con crema y frutos rojos, solo bueno y correcto ya que la mermelada casera de frutos rojos es pelin empachosa y dulce, pero rico al fin y al cabo, me lo acabe todo todito.
-Cafe solo, bastante bueno, y llegamos a un apartado importante, preguntamos por los GT.

Pido Citadelle, pero o que lastima no quedaba, Mayte me aconseja un Brecon reserva especial con tonica porsupuesto Fever Tree con twist de lima, y no prepara dos GT en vaso grande con mucho hielo, estaban riquisimos, para poder digerir un poquito la super cena que nos habiamos metido pal cuerpo. Y asi termino una velada genial charlando con Mayte ya que nos quedemos solos los tres en su bonito restaurante de La Cuina de Boro, a proposito sus padres son muy simpaticos y estan en la cocina, precisamente este Domingo nos invito a ir a un cena Mexicana, pero que lastima que ya volviamos a nuestra tierra y no podiamos ir, lo dejaremos para otro momento, bueno no me enrrollo mas, voy a intentar subir unas fotos de los platos, espero que hallais disfrutado mi comentario. Chao. A Mayte nos invito a los GT, todo un detalle por su parte, ya que quedemos muy satisfechos.