Se nota cuando se quieren hacer bien las cosas
Una aventura la de anoche. Llamé para reservar, anulé por un contratiempo y al final, se arregló el tema, pero tardísimo, así que como me había quedado con las ganas, volví a llamar y pregunté si nos daban de cenar a las 23.15 que era cuando teníamos previsto llegar, a lo que nos responden "hombre, si tenéis hambre pues claro". Ea, con un par, me encantó la respuesta y ahí nos encaminamos.
El local es espartano, sin florituras, humilde como todo lo que allí se ofrece. Nos recibe el que imagino que es el dueño. Nos da las gracias por visitarles y nos ofrece una mesa lo mas alejada posible de la puerta por eso del frío. Estos detalles a mi me gustan, son señal que quieren agradar y hacer que el comensal se sienta agusto.
Comenzamos con el tema. Aperitivo de unas patatas fritas cortesía de la casa mientras ojeamos la carta. Nos preguntan por la bebida, no tenemos claro si vino o espumoso, finalmente nos decidimos por el espumoso. Como en carta tienen pocos, nos traen creo recordar que siete botellas a la mesa, haciéndonos una breve explicación de cada uno de ellos con su precio. Puntazo de nuevo y ya van dos.
De comer tienen un apartado de tapas y otro de platos. Nos traen un peazo chuletón que quitaba el sentido y nos preguntan si lo ponen en marcha. Demasiado, estamos un poco llenos después de tanta fiesta. Optamos por unas tapas para compartir:
Buñuelos de bacalao.- Lo mas flojo, crujientes por fuera pero el interior demasiado bola, personalmente nos gustan mas ligeros.
Chistorra.- Cuatro trozos de chistorra bañados en salsa hecha con nata, el caldito que suelta la chistorra y foie, buenísima.
Tartar de salmón.- Impresionante, cantidad generosa, pura suavidad, acompañado de guacamole, mostaza, paté de oliva negra, táperas y una mezcla de cebolla con tocitos de pimiento. Los acompañamientos se sirven en el mismo plato, pero no mezclados para que cada uno los integre como quiera.
Patatas a lo pobre.- De requetechupete, plato típico de patata con jamón y un par de huevos fritos, ganador del concurso de tapas de Gandía. Si lo llegan a sacar al principio, pedimos otro sin pensarlo, pero ya estábamos llenos.
No tomamos postres.
Bebida: Cenamos con champagne Nicolas Maillart brut millesime muy correcto. Servicio perfecto, atemperado de copas y relleno contínuo. Precios de escándalo (32,00 €). Aparte una botella de agua.
Nos invitaron a las infusiones, otro detallazo. Salimos encantados, el trato fenomenal, el servicio también, fuimos los últimos en abandonar el local y ya había sonado la 1 de la madrugada, pedimos disculpas por la tardanza y aún nos volvieron a agradecer la visita.
Volveremos.
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Pues no, no lo llevaba, cachis, pero uno que va leyendo comentarios de grandes jefes, barbudos, tipos que le dan al balón y otros personajes que pululan por aquí y va intuyendo ciertas cosas.
Saludos y pórtate bien, que hoy vienen los reyes.
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Saludos Emili;
Gracias otra vez por la visita que nos hicisteis y más viendo que sois o venías de lejos... Otra vez si te acercas por nuestra casa, aunque pueda reconocerte, si te presentas mejor, me gusta conocer a los foreros de Verema
Agradecer que no menciones ningún detalle que no fuera de todo de tu gusto y simplemente explicarte que el tema de los buñuelos lo hacemos así, no se pueden comparar a otras croquetas con patata ya que los nuestros son todo pasta como un buñuelo. Me sabe mal que no te gustase pero es un plato que o gusta y mucho o no, me sabe mal.
Por otro lado estoy muy contento de que consideres que se te dió un trato bueno, pues intentamos hacerlo siempre así y ya te comento que muchas veces no lo transmitimos. Yo creo que es más una buena predisposición vuestra, y es que se nota que cuando alguien va con buena predisposición al restaurante, disfruta más de todos los detalles...
Bueno gracias por minimizar los fallos y maximizar los aciertos...
Feliz Año a todos y que os traigan muchos regalos los Reyes... Al que se le haya olvidado algo en la carta que les envíe un "güassap"!!!
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en respuesta a Vinsimes Ver mensaje de Vinsimes Leches, ahora entiendo lo que decía el de las plumas del tío con el bogavante. No sabía que eras tú, la próxima me presentaré.
En cuanto a los buñuelos estaban buenos, aunque personalmente me gustan mas ligeritos por dentro. No es un fallo, como tu bien dices, es cuestión de gustos.
Agradecerte a ti y a tu equipo el trato dispensado que fue muy bueno, nos hiciste sentir muy bien en tu casa.
Saludos.
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Me alegro de que te gustara! Me han hablado muy bien y lo tengo pendiente. Gracias por compartir tu experiencia.
Ahora cuando venga el buen tiempo, que es ideal después de una buena comilona hacerse una siesta en la playa, jejeje!
Un saludo!
Ada
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena ¿Que le has hecho a la cabra? Con lo mona que estaba.
Si puedes, no esperes al buen tiempo, está en el casco antiguo y es una zona muy chula para pasear. No lleves Visa, te puedes volver loca con tanta tienda.
Saludos.
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en respuesta a Emili Ver mensaje de Emili A la cabra le he guardado la indumentaria navideña para el año que viene, pero no te preocupes que le busco rápido un complemento a la moda para que esté bien mona!
Gracias! Seguiré tus consejos!
Un saludo!
