Aunque tienen cosas a mejorar,como por ejemplo el ruido ambiental o la iluminación, creo que estamos ante el mejor restaurante de l'Escala y alrededores.
Al igual que en la anterior, en esta segunda visita pedimos el menú degustación. Si en la primera (mes de Febrero) el protagonista era la trufa en esta segunda, sin duda alguna ha sido el atún rojo. El menú rebosa creatividad por los cuatro costados. Valgan dos ejemplos: foie mi-cuit con cacao y membrillo o "pa amb tomata i xocolata", perfecta adaptación de una merienda muy típica de Girona que te transporta a la infancia. A petición nuestra nos cambiaron el pescado por el atún rojo de la carta y sólo puedo decir que es lo mejor que he comido últimamente. No en vano, el restaurante ha cogido cierta fama por el atún que ofrece.
Nos recomendaron un Llavors D.O. Empordà, que a pesar de estar elaborado cerca de casa, ignorábamos de su existencia. Nos gustó, a pesar de que quizás no sea el vino más indicado para un menú degustación.
El servicio, profesional y voluntarioso, aunque con el comedor lleno, sólo dos personas sirviendo lo considero insuficiente.
El local ofrece amplitud y dispone de una zona de espera con sillones y un piano que desconozco si se usa. La decoración transmite cierta serenidad y las mesas tienen detalles poco comunes como cuatro aceites diferentes y tres tipos de sal, a parte de copas correctas de cristal y vajilla, cubertería y mantelería acorde con el resto.
Por cierto, al abrir la carta, en la primera página, te explican el significado del nombre del restaurante. Se trata de un pueblo de Suecia del que es hija Anette, mujer de Pau, el chef y propietario.
Es posible que recibiéramos un trato especial, pues como yo tomaba nota de todo lo que acontecía en un bloc, nos confundieron con inspectores de alguna guía, hasta que salió Pau y nos recordó de nuestra anterior visita, pues charlamos largo y tendido.
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