La cuina de Pilar, referencia Valenciana

La cuina de Pilar, referencia Valenciana
Hace varios meses que me comprometí con chimo en escribir unos comentarios en verema .
Realmente creo que la cuina de pilar Es un restaurante de referencia en valencia. Tuve la suerte de conocer al juaquin hace ya más de 5 años cuando todavía su restaurante estaba sin reformar, pero la cocina igual impresionante que ahora.
Ximo Tiene la capacidad de ofrecerte para comer aquello que sabe que sera excelente Para ti, y una carta de vinos correcta Pero excelente para su carta y constantemente movimiento.
Muchas son las cosas que tiene para comer pero no podre dejar de señalar algunas como referencia el panorama gastronómico Valenciano: sus Croquetas, sus trufas su sorvete de mandarina y por supuesto espectacular fideua del 0 0.
En la cocina estrella que su madre y como no con la colaboración de su hermana ellas dan el toque a los platos y ximo pone la guinda en la sala.
Ximo a quien además considero amigo cuida los detalles y adorna sus platos con un aceite que aporta ademas la fuerza del sur as las mediterraneos.
No puedo terminar sin agradecerle todas las veces que nos da de comer y lo bien que nos cuida gracias Ximo