Besugo.

Un clásico de la ciudad, en los aledaños de Bravo Murillo (Plaza Castilla / Plaza Cuzco), que se ha convertido en una máquina de hacer dinero.

Enorme, con muchas salas, una de ellas inmensa, pero con un "ambientillo" formidable (miércoles, y lleno hasta la bandera). Rústico, a modo de bodega/taberna de calidad. Decorado con infinitas fotos de los famosos que frecuentan el establecimiento.

Cocina del tipo asador vasco, centrado en la materia prima. Carta muy variada, de la que seleccionamos:

---de primero un montón de platos al centro: Jamón, Ensaladas, Choricillos fritos, Gambas al ajillo...
---de principal un Besugo donostiarra a la espalda que me sorprendió sobremanera. Estaba estupendo. Por los comentarios que había leído y escuchado, no esperaba, ni de lejos, esa excelencia.

Tiene una buena carta de vinos, servidos discretamente.

Servicio rápido, efectivo, sin grandes contemplaciones.