Empiezo por decirles que tenia muchas expectativas en este restaurante que dicen los entendidos que es un santuario del arte culinario.reserva para seis comensales (uno de ellos como si no estubiera por que no probo ni un solo plato)solo hay dos menus elegimos el excelence (116)este se compone de 15 platillos. con una puesta en escena excelente y guardando los tiempos correctamente en casi todos los platos.la palomita nitro( congelada) la bolita de papel que nos exploto y nos mancho la ropa el huevo sin huevo (sin fuste) piñones con gamba roja(cruda) caviar calima (bueno) remolacha ahumada y bacalao(excelente) nenufares de puchero(insustancial)almendrado (almendras con una salsa rara)salmonete moruna (bueno) pescadilla de marbella(rica)gazapo guisado (excelente)turron de foie y yuzu (lo mejor)tocino pasion(muy bueno) chocolate aereo y whisky(para olvidar)mencion especial el plato verde que te quiero verde+ percebes(desastroso) que pinta un tomate verde congelado con unos guisantes y dos cositas que parecian percebes(lamentable)en resumen hoy por hoy al restaurante calima se va por el nombre por que esta en marbella y por que se quiere tirar el dinero.
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