Impresionante

Me estreno en esta página para hablar de uno de mis restaurantes favoritos. Mi marido y yo habremos estado en unas quince ocasiones y todas han sido experiencias gastronómicas maravillosas. Tanto la recepción, como el servicio del vino, son de lo mejor que me he encontrado hasta ahora, así como el elaborado y original menú con el que nos sorprenden cada vez que vamos. El trato es casi familiar. Sergio nos acoje siempre con su alegría, optimismo y perenne sonrisa. Con el pasar de los años que llevamos yendo, nos hemos dado cuenta de que cada vez las noches están más completas, cuesta más reservar mesa, y al contrario que pasa en muchos restaurantes, la relación calidad/precio no sólo no disminuye, sino que es cada vez mejor.

La última vez que fuimos, fue el pasado San Valentín. Como siempre, nos sorprendieron con un inicio paradójico: Pastas de té. El resto del menú no lo recuerdo, porque como ya han referido en otros comentarios, éste varía cada semana.

Para quién lea esta reseña, y nunca haya estado, decidle que a La Salita hay que ir con calma, tiempo, y ganas de disfrutar de una magnífica experiencia. Sin prisas, sin móvil, dejando al otro lado de la puerta todos los problemas y preocupaciones, pues hay que cenar concentrado, como si de una buena película se tratase, para poder captar cada uno de las sensaciones que provocan sus bocados, para degustar con deleite y evocar lo que yo he evocado con muchos de sus platos: reminiscencias de mi infancia, de comidas familiares, de veranos inolvidables. Se trata de un menú vanguardista, original, sinestésico, un festival de órdago.

Un consejo: Regad la cena con un buen champan francés, que es lo que últimamente venimos haciendo. Y para comenzar, como aperitivo, una copita de Kir Royal, por ejemplo.

¡Seguid así! Volveremos en abril.